题目
题型：不详难度：来源：
| A．用霉变大米煮饭食用 |
| B．吃皮蛋时蘸取少量的食醋 |
| C．用甲醛溶液浸泡水产品并食用 |
| D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品 |
答案
试题解析:
A、霉变大米中含有有毒物质，食用后会危害人体健康，故A错误；
B、吃皮蛋的时候加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质铅在人体的吸收，故B正确；C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故C错误；
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误。
故选:B.
核心考点
试题【《食品安全法》从2009年6月1日开始执行．下列食品加工生产的做法或食用方法符合食品安全标准要求的是（ ）A．用霉变大米煮饭食用B．吃皮蛋时蘸取少量的食醋C．】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．甲醛是一种对人体有害的物质 |
| B．甲醛中含有三种元素 |
| C．HCHO是保持甲醛的化学性质的最小微粒 |
| D．甲醛中碳的质量分数是60% |
| A．猪肉 | B．鲫鱼 | C．鸡蛋 | D．番茄 |
①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪．
| A．①② | B．①③ | C．②③ | D．②④ |
（1）用竹子加工成的活性炭具有更优质的吸附性，请举一例活性炭在生活中的应用：______．
（2）如图所示，打开一瓶雪碧饮料的瓶盖，塞上带导管的橡皮擦，另一端深入一只装有澄清石灰水的试管中，观察到B中澄清石灰水变浑浊的现象，证明雪碧饮料中含有______，写出B中反应的化学方程式：______．
（3）“活性彩漂”是一种家用清洁剂，其有效成分是过氧化氢（H2O2），功能是漂洗衣物，使颜色更亮丽．在盛有少量“活性彩漂”液体的试管中，加入少量二氧化锰，观察到的现象是______，其反应的化学方程式为______，该反应属于______（填基本反应类型）．
（4）“曾青得铁则化为铜”指的是我国古代炼铜的方法，该方法的化学方程式为：______．
（5）据报道某果蔬批发市场检查出“甲醛白菜”（喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜）．甲醛（HCHO）是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性．根据以上信息，请你提出一条合理建议，减少使用大白菜可能因甲醛带来的危害：______．
| A．乙醇 | B．甲醇 | C．碳酸 | D．水 |
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