题目
题型：潮阳区模拟难度：来源：
| A．加过量膨大剂，使西瓜个大汁鲜 |
| B．用福尔马林（甲醛溶液）保鲜鱼虾 |
| C．用小苏打（碳酸氢钠）发酵面粉做面包 |
| D．牛奶中添加三聚氰胺，提高含氮量 |
答案
B、甲醛有毒，不能用福尔马林（甲醛溶液）保鲜鱼虾，故B错误；
C、碳酸氢钠能和发酵酸反应生成二氧化碳，所以可用小苏打（碳酸氢钠）发酵面粉做面包，故C正确；
D、三聚氰胺有毒，所以牛奶中不能添加三聚氰胺，故D错误．
故选：C．
核心考点
试题【“民以食为天，食以安为先”，下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是（ ）A．加过量膨大剂，使西瓜个大汁鲜B．用福尔马林（甲醛溶液）保鲜鱼虾C．用小苏】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．为使果汁长期保鲜，在其中加过量防腐剂 |
| B．用小苏打（碳酸氢钠）发酵做面包 |
| C．用福尔马林（含50%的甲醛液体）保鲜鱼肉等食品 |
| D．在牛奶中添加三聚氰胺，提高奶液中的含氮量 |
| A．用工业酒精配制的饮用酒 |
| B．用工业明胶制作药品胶囊 |
| C．用甲醛浸泡的海鲜 |
| D．用干冰冷藏的食品 |
（1）儿童缺钙时会得佝偻病，这里的“钙”是指钙______（填“元素”或“离子”）．
（2）食用蔬菜，能为人体补充______（天“油脂”或“维生素”）．
（3）用稀氨水涂抹在被蚊虫叮咬处（分泌出蚁酸）可减轻痛痒，这是______反应（填反应类型）在生活中的应用．
（4）炒菜时，若油锅着火，可用锅盖灭火，该灭火原理是隔绝______．
| A．甲醛溶液可用于水产品保鲜 |
| B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康 |
| C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素 |
| D．可以用碳酸氢钠焙制糕点 |
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