题目

试述胰液的生理功能

提问时间：2021-03-18

答案

胰液是胰腺的外分泌物,成人每日分泌1～2L胰液.胰液中主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原.
胰淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖及葡萄糖.
胰脂肪酶可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油.
当胰液进入十二指肠后,胰蛋白酶原被肠液中的肠致活酶激活成为具有活性的胰蛋白酶.酸和胰蛋白酶也能使胰蛋白酶原活化.
糜蛋白酶原则由胰蛋白酶激活为糜蛋白酶.胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白质,二者共同作用时,可使蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸.糜蛋白酶还有较强的凝乳作用.