题目
为什么苹果会变色
提问时间:2021-03-17
答案
山东高青县 孙丽x0d发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加,颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.当细胞组织受损伤以后,酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触,催化酚类化合物的氧化,再加上空气中氧的作用,就会发生变色反应.x0d苹果变色以后,所含的维生素C会减少,影响营养价值.为了防止切开后的苹果变色,可以不让它与空气接触,最好的办法是把苹果泡在盐水里.x0d很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁?不但不变色?还能保持原来的风味,效果俱佳!x0d还有一种更普遍的方法,就是把它们浸在水中,只要减少蔬果和空气接触的机会,它们就不会变色啦!
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
最新试题
- 1镀锌扁铁40*4一米多重如何计算?
- 2They had to stop their car because they met terrible wind.同义句
- 3Before,I always make wrong things at work,but I to improve now
- 4英语翻译
- 5为什么地球会昼夜更替
- 6某手机原价1200元,现价900元.现在的价格比原来的价格降价了百分之几
- 7a_n=pa_(n-1)+qa_(n-2)+r型序列通项公式 的证明
- 8No one except Fack and Tom____the answer
- 9历史上哪个朝代时间最长
- 10对于细集料筛分实验室,取试样约500g,精确至0.5g中(精确至0.5g的意思)是什么?
热门考点