题目

大肠埃希氏菌和产气肠杆菌分解葡萄糖所生成的产物有何不同?

提问时间：2020-12-13

答案

大肠埃希氏菌和产气肠杆菌（Enterobacter aerogenes）属于肠道菌群,所有的肠道微生物是能够使用葡萄糖作为其能量源,但其不同的代谢途径,从而生产中产生的都是相同的.大肠杆菌葡萄糖发酵,主要生产混合有机酸,如乳酸,乙酸和甲酸等,是介质的pH值降低（至约4）,产气肠杆菌（Enterobacter aerogenes）使用葡萄糖发酵,主要以生产乙醇,3 - 羟基丁酸酯的酒精和少量的有机酸,介质的pH（6.5％）显着降低.甲基红的颜色范围pH4.2（红）?6.3（黄色）.大肠杆菌葡萄糖分解,产生有机酸,从液体培养橙色变为红色,因此MR反应是阳性的.同样,产气肠杆菌的MR反应是负的.
VP实验用来证明,在这个过程中的葡萄糖代谢,葡萄糖分解产生丙酮酸,丙酮酸产生的冷凝和脱羧3 - 乙偶姻,之后被减少到2,3 - 丁二醇.3 - 羟基 - 丁酮在碱性条件下,其可以是空气中的氧被氧化成二乙酰,二乙酰氧基培养基蛋白胨胍基,产生红色的化合物.