题目
题型:模拟题难度:来源:
(1)提取橘皮精油,常采用__________法而不用蒸馏法,原因是___________。
(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮___________,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是___________。
(3)压榨过程,为了使橘皮油易与水分离,常加入____________并调节pH至___________。
(4)得到压榨液后,过滤除去固体物和残渣,然后__________进一步除去质量较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时,橘皮油中含有少量的水和果醋,需在5℃~10℃下__________,使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分通过__________过滤,___________合并后成为最终的橘皮精油。
答案
(2)干燥去水 破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率
(3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 7~8
(4)离心 静置5~7天 滤纸 滤液与吸出的上层橘油
核心考点
试题【近几年我国柑橘大丰收,提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题:(1)提取橘皮精油,常采用__________法而不用蒸馏法,原因是】;主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
(2)②步骤中使用________(水中、水上、水气)蒸馏更简便易行。
(3)油水混合物分层需加入___________。
(4)分离的油层中还含有一定的水,需加入______________吸水,放置过夜,再过滤。
[ ]
B.水上蒸馏法
C.水气蒸馏法
D.既叫水上蒸馏法,又叫水气蒸馏法
(2)蒸馏烧瓶中加入沸石的目的是____。中间部分直型冷凝管有进水口和出水口,其作用是____。
(3)向锥形瓶中的乳浊液中加入无水NaCl的目的是____,向分离的油层中加入无水硫酸钠的目的是____。
(1)提取橘皮精油,常采用____,原因是___。
(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮____,并用____浸泡,时间一般在____,石灰水的作用是____。
(3)压榨过程中,为了使橘皮油易于与水分离,常加入____,并调节____。
(4)得到压榨液后,先用____,然后____,再用____。此时橘皮油还含有少量的水和果蜡,需____,使杂质沉淀,用____,其余部分____,滤液和吸出的上层橘油合并,成为最终的橘皮精油。
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