下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是[ ]A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的黏稠度要高，从而 - 高中生物试题 - 超级试练试题库

题目

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下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是

[ ]

A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱
C．压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率
D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并调节pH为7～8

答案

核心考点

试题【下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是[ ]A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的黏稠度要高，从而】；主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]

举一反三

若植物的有效成分易水解，则不宜采用哪种方法提取？

[ ]

A．压榨
B．萃取
C．蒸馏
D．渗析

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下列哪项不影响植物芳香油提取过程中的出油率？

[ ]

A．蒸馏的温度和时间
B．萃取剂的选择
C．材料颗粒的大小
D．烧瓶的大小

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萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是

[ ]

A．有机溶剂
B．芳香油
C．有机溶剂中的杂质
D．芳香油中的杂质

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萃取剂是萃取过程中必不可少的，萃取剂的选择也是至关重要的，一般不考虑

[ ]

A．萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶
B．萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度
C．萃取剂的沸点，使其易从产品中完全除去，不会影响产品的质量
D．萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种

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有人设计了一套实验室分馏芳香油的五个步骤：
①将蒸馏烧瓶固定在铁架台上，在蒸馏烧瓶上塞好带温度计的橡胶塞。
②连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中。
③把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯的高度确定铁圈的高度，放好石棉网。
④向蒸馏烧瓶中放入几片碎瓷片，再用漏斗向烧瓶中加入原料，塞好带温度计的橡胶塞，把接收器连接在冷凝管的末端，并伸入接收装置(如锥形瓶)中。
⑤检查气密性。
(1)玫瑰精油高温______分解，______溶于水，_____溶于有机溶剂，可以采用______提取，再经_____过程即可得到较纯净的玫瑰精油。
(2)上述实验正确的操作顺序是：_______→_______→_______→______→________。
(3)冷凝管里水流的方向与蒸汽的流向____________。
(4)温度计水银球应放在__________位置，以测量___________的温度。
(5)在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是_________。
(6)通过蒸馏，得到的是_________，若想得到纯净的玫瑰精油，需____________，首先____________，目的是_________，静置的__________(填“上口”或“下口”)得到产物。
(7)提取玫瑰精油的原理是________________。

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