题目

题型：同步题难度：来源：

某同学进行苹果汁制作实验，工艺如图所示。

请回答：
(1)图中用KMnO₄溶液浸泡苹果的目的是①_______。黑曲霉提取液中含有的②_______可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过③_______方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去④_________。
(2)实验中，操作流程A和B的先后顺序为⑤_________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是⑥______。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的⑦_______混合，如果出现⑧_______现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调⑨________。
(3)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被①_______使用。

答案

(1)①消毒   ②果胶酶   ③吸附   ④未被固定的酶等
(2)⑤AB   ⑥阀l   ⑦乙醇   ⑧浑浊(沉淀)   ⑨慢
(3)⑩重复