下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是[ ] - 高中生物试题 - 超级试练试题库

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下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是[ ]

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核心考点

试题【下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是[ ]】；主要考察你对蛋白质的结构和功能等知识点的理解。[详细]

举一反三

肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为—条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：
(1)肉毒类毒素的化学本质是___________，其基本组成单位的结构通式是_______。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________。
(3)由图2—2-2可知，该片段由____种氨基酸组成，有____个肽键，在形成该片段时要脱去_____分子水。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基和____个羧基。

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某一物质分子式为C₅₅H₁₈₀O₁₉N₁₀S₂，这种物质最有可能是[ ]
A．糖类
B．脂质
C．蛋白质
D．核酸

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两个氨基酸缩合成二肽，产生了一分子水，这个水分子中的氢来自于[ ]
A．氨基
B．氨基和羧基
C．羧基
D．羧基和R基

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将蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，两者的数量关系是[ ]
A．相等
B．氨基多于羧基
C．氨基少于羧基
D．以上都有可能

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人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基数和肽键数分别是[ ]
A．764和764
B．762和762
C．4和760
D．4和4

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