题目
题型:不详难度:来源:
(1)婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件规定:①0~6个月婴儿食用的婴儿配方粉:蛋白质含量10.0%~20.0%,脂肪含量≥20.0%;②婴幼儿补充谷粉(4个月龄以上婴幼儿的补充食品—非主食品):蛋白质含量≥5.0%;③较大婴儿和幼儿(6~36个月)食用的配方粉:蛋白质含量15%~25%;脂肪含量15.0%~25.0%。据以上技术标准判断劣质奶粉主要是 、 成分不达标及缺乏所必需的维生素和矿物质。
(2)脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分,其中 不是高分子化合物,它们都在人体内能发生 反应,脂肪的产物是 ,淀粉的最终产物是 ,蛋白质的最终产物是 。
(3)据调查“***人奶粉”中含有增添乳香风味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖浆和部份氢化的植物油。奶精的色泽来自食用色素,牛奶的风味来自人工香料。已知该人工香料中含香树脂醇,树脂醇为三萜醇,结构中含有六个异戊二烯单位。判断香树脂醇肯定具有的性质( )。
①加成②加聚③溶液显酸性④可与Na2CO3溶液反应⑤与金属钠反应
A.①②③ | B.①②⑤ | C.②③⑤ | D.①②⑥ |
答案
(1)蛋白质 脂肪
(2)脂肪 水解 高级脂肪酸和甘油 葡萄糖 α-氨基酸
(3)B。
解析
此题结合了2004年重大安全事件“劣质奶粉”案,紧扣社会热点,考查了学生的阅读能力、接受和处理信息的能力,知识点涉及到了解脂肪、糖类、蛋白质在人体中的水解产物,从有机物的名称来判别相应官能团的性质。(2)脂肪是由甘油、脂肪酸构成,不属于有机高分子物质。蛋白质的最终产物是20种α-氨基酸。(3)树脂醇官能团为双键及醇羟基,选B。
核心考点
试题【去年,在安徽省阜阳市,由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉,13名可爱的小天使夭折,近200名婴儿患上严重营养不良症。据调查劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如】;主要考察你对大气污染与治理等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.易溶于水 | B.受热易分解是 | C.具有还原性 | D.可由人体自身合成 |
A.甲醛 | B.O2 | C.N2 | D.CO2 |
A.海水 | B.江河水 | C.蒸馏水 | D.矿泉水 |
于1984年公布的违禁药物之一。从结构上看,类固醇是一类含有环戊烷多氢菲核(如I式)基本结构的化合物。这类药物之一的-烷基化睾酮衍生物如康力龙(其结构简式如II式),由于其分子中-碳上烷基的作用,此种药物具有对肝功能明显的损害作用,甚至有引起肝癌的毒副作用,因此属违禁药物。
(1)康力龙分子中共有 个碳原子。
(2)用I式中给碳位编号的方法给II式碳原子定位,其中位的编号是 。
(3)已知I式能使溴水褪色,则其可能产物的结构简式为(未参加反应部位的碳环略去不写,但反应部位的碳环上碳位编号至少要标上两处) 。
A.新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源 |
B.维生素C具有还原性,在人体内起抗氧化作用 |
C.在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病 |
D.在酱油中加入铁强化剂可以解决缺铁性贫血问题 |
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