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题目
题型:不详难度:来源:
下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是
A.新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源
B.维生素C具有还原性,在人体内起抗氧化作用
C.在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病
D.在酱油中加入铁强化剂可以解决缺铁性贫血问题

答案
A
解析
本题考查维生素和微量元素常识。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类,其中动物肝脏是脂溶性维生素的良好食物来源, 新鲜水果和蔬菜则是维生素C的良好食物来源,维生素C具有还原性。在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病,49
在酱油中加入铁强化剂可解决广泛存在的缺铁性贫血问题。本题能力层次为B,属容易题。
核心考点
试题【下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是 A.新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源 B.维生素C具有还原性,在人体内起抗氧化作用 C.在食盐中加入碘酸】;主要考察你对大气污染与治理等知识点的理解。[详细]
举一反三
在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是(  )
A.氯化钠B.谷氨酸钠(味精)C.碳酸氢钠D.亚硝酸钠

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维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。近年来,科学家发现维生素C有防癌作用。下列关于维生素C的说法中错误的是(双选)……( )
A、维生素C是氧化物        B、维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成
C、维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9:1:12
D、青少年应多吃蔬菜水果,切忌偏食
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生活中常碰到某些问题,常涉及到化学知识,下列分析正确的是……( )
A.加酶洗衣粉是在洗衣粉中加入能使蛋白质水解的碱性蛋白质,为了不降低酶的活性,洗衣服时水
的温度越高越好
B.冬季为防止皮肤皴裂,可使用含水量30%左右的甘油护肤
C.SO2和Cl2均可用来漂白物质,二者同时使用会使它们的漂白效果明显增强
D.苯酚具有杀菌消毒作用,药皂中常常掺有少量苯酚,所以我们可以将苯酚直接涂抹在皮肤上起消
毒作用
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水中含离子浓度最小的是                                     
A.蒸馏
B.加热煮沸
C.加Ca(OH)2与Na2CO3
D.离子交换法

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饮用水的消毒剂有多种,其中杀菌能力强且又不会影响水质的理想消毒剂是
A.液氯
B.漂白粉
C.臭氧(O3)
D.熟石灰

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