题目
题型：不详难度：来源：
| A．番茄红素 | B．谷氨酸钠 | C．亚硝酸钠 | D．柠檬黄 |
答案
解析
试题分析：发色剂是指在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂，亚硝酸钠就是常用的一种发色剂，其余选项都不是的，答案选C。
点评：食品添加剂一定要在一定的范围内使用，且必须严格遵循有关规定、科学使用。
核心考点
举一反三
| A．缺锌会影响骨骼、牙齿的生长 |
| B．毒品是指由于非医疗目的而反复使用使人产生成瘾性的药品，如吗啡、冰毒等 |
| C．R表示处方药，OTC表示非处方药 |
| D．过量服用维生素C，会引起泌尿系统结石 |
| A．蔗糖 | B．油脂 | C．葡萄糖 | D．蛋白质 |
| A．要密封、防潮和避光保存 | B．碘盐中加的是单质碘 |
| C．使用碘盐时宜高温煎炒 | D．使用碘盐不利于人体健康 |
| A．食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用，不可食用。 |
| B．味精也是食品添加剂 |
| C．碘盐中加碘不属于食品添加剂 |
| D．着色剂仅能使食品颜色鲜艳，不能改变营养，故不属于食品添加剂 |
| A．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验 |
| B．长期大量使用阿司匹林可以预防某些疾病，没有任何副作用 |
| C．随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 |
| D．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服 |
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