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题目
题型:北京期末题难度:来源:
下列物质中,不能发生水解反应的是 [     ]
A.油脂
B.淀粉
C.葡萄糖
D.蛋白质
答案
C
核心考点
试题【下列物质中,不能发生水解反应的是 [     ]A.油脂B.淀粉C.葡萄糖 D.蛋白质 】;主要考察你对蛋白质的组成和结构等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列说法中错误的是[     ]
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质
C.油脂是热能最高的营养物质
D.铜盐可以使蛋白质产生盐析
题型:0103 期末题难度:| 查看答案
下列叙述不正确的是 [     ]
A.淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
B.能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸
C.天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸
D.油脂水解得到的醇是丙三醇
题型:0103 期中题难度:| 查看答案
能使蛋白质变性的是[     ]
①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
A.②④⑥
B.①③⑤
C.①②③
D.③④⑤
题型:0103 期中题难度:| 查看答案
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 [     ]
A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C. 酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解
D. 棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素
题型:0103 期中题难度:| 查看答案
下列说法不正确的是[     ]
A.向鸡蛋白溶液中滴入饱和硫酸铵溶液,不会析出白色沉淀
B.向沸水中滴入饱和氯化铁溶液,能制取氢氧化铁胶体
C.浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色,是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
D.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、尿素等
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