题目
题型:湖北省月考题难度:来源:
B.蛋白质的变性不可逆,而盐析是可逆的
C.淀粉在水中形成的是胶体,蛋白质在水中形成的都是溶液
D.蔗糖、麦芽糖的分子式都是,二者互为同分异构体
答案
核心考点
举一反三
B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C.豆油、牛油、花生油属于酯类
D.葡萄糖是多糖
B.油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物,它们在一定条件下都能水解
C.植物及其废弃物可制成乙醇燃料,它是一种可再生能源
D.高温能***死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性
B. 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
C. 皮革鞣制过程中使用的K2CrO7会使蛋白质盐析
D. 皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味
B.烷烃C4H10中有4个C—C键和10个C—H
C.向溴水中加入苯,振荡静置后观察下层几乎无色
D.所有的糖、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同
B. 氨基酸、蛋白质、油脂、火棉中都含有C、H、O、N四种元素
C. 大豆蛋白、鸡蛋白分别溶于水所形成的分散系为胶体,在热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下,蛋白质的性质都会改变并发生变性
D. 李比希法可用于有机化合物组成中碳、氢元素质量分数的测定,同位素示踪法可用于研究化学反应历程机理
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