题目
题型：不详难度：来源：
①利用碘酒对伤口消毒；
②蛋清溶液加入饱和（NH4）2SO4溶液生成沉淀；
③蒸煮鸡蛋食用；
④用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人．
| A．②③④ | B．①③④ | C．①②④ | D．①②③ |
答案
核心考点
试题【利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务．下列实例利用了蛋白质的变性的是（ ）①利用碘酒对伤口消毒；②蛋清溶液加入饱和（NH4）2SO4溶液生成沉淀】；主要考察你对氨基酸的结构与性质等知识点的理解。[详细]
举一反三
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为______（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（2）蛋白质水解后生成______（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称：______和______．
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是______（填字母）．
a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为：
______．
| A．蛋白质 | B．脂肪 | C．纤维素 | D．糖类 |
| A．蛋白质、烃类 | B．纤维素、油脂 |
| C．淀粉、油脂 | D．蛋白质、硬化油 |
| A．纤维素 | B．蛋白质 | C．淀粉 | D．糖类 |
| A．4种 | B．3种 | C．2种 | D．1种 |
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