下列关于蛋白质的说法中错误的是（　　）A．用激光笔（或小手电）照射烧杯中的鸡蛋清溶液，会出现光亮的通路B．不慎将浓硝酸溅到皮肤上，皮肤会显黄色，这是蛋白质发生了 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

下列关于蛋白质的说法中错误的是（　　）

答案

核心考点

试题【下列关于蛋白质的说法中错误的是（　　）A．用激光笔（或小手电）照射烧杯中的鸡蛋清溶液，会出现光亮的通路B．不慎将浓硝酸溅到皮肤上，皮肤会显黄色，这是蛋白质发生了】；主要考察你对氨基酸的结构与性质等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．用激光笔（或小手电）照射烧杯中的鸡蛋清溶液，会出现光亮的通路

B．不慎将浓硝酸溅到皮肤上，皮肤会显黄色，这是蛋白质发生了颜色反应

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D．蛋白质变性后仍会保持原有的可溶性和生理活性

在学习“生命的基础-蛋白质”时，我们对蛋白质的性质进行了科学探究：
（1）分别取2mL鸡蛋白溶液放入三支已编号的试管中；
（2）向试管1中加饱和（NH₄）₂SO₄盐溶液，向试管2中加入少量乙酸铅溶液，向试管3中滴加几滴浓硝酸，微热；
（3）向3只试管中分别加入适量蒸馏水．请填写下表：

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试管1

试管2

试管3

步骤（2）的实验现象

出现白色沉淀

______

步骤（3）的实验现象

______

沉淀不溶解

蛋白质所表现的性质

盐析

变性

______

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

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A．蛋白质溶液里加CuSO₄溶液可提纯蛋白质

B．在豆浆中加少量石膏，能是豆浆凝结成豆腐

C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效果越高

D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO₃都会变成黄色

关于蛋白质的下列叙述中有错误的是（　　）

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A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质

B．所有的蛋白质都能与HNO₃发生颜色反应

C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

D．天然蛋白质分子中既含-NH₂，又含-COOH

关于食物的酸碱性，下列说法错误的是（　　）

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A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，则成为酸性食物

B．蔬菜、水果是碱性食物

C．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物

D．柠檬酸是碱性食物

误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（　　）

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