题目
题型：0104 期中题难度：来源：
[ ]
B．甘油
C．软脂酸
D．油酸
答案
核心考点
举一反三
____________。
B．油脂水解后的产物中，主要是甘油为人体提供能量
C．相同质量的油脂提供的热量比葡萄糖少
D．形成油脂的脂肪酸的饱和程度影响油脂的熔点
B．脂肪、糖类、蛋白质
C．蛋白质、脂肪、糖类
D．糖类、脂肪、蛋白质
B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D．油脂的水解叫皂化反应
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