糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质: (1)葡萄糖的分子式是______,由于它______,所以属于单糖;蔗糖的分子式是______,由于它的一个分子能水解成两个单糖分子,所以属于______. (2)脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分,其中______不是高分子化合物,它们都能发生______反应,脂肪的产物是______,淀粉的最终产物是______,蛋白质的最终产物是______. |
(1)葡萄糖的分子式是C6H12O6,由于它再不能水解,所以属于单糖;蔗糖的分子式是C12H22O11,由于它的一个分子能水解成两个单糖分子,所以属于二糖, 故答案为:C6H12O6;再不能水解;C12H22O11二糖; (2)脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分,其中脂肪相对分子质量较小,不是高分子化合物,它们都能发生水解反应,脂肪的产物是高级脂肪酸和甘油,淀粉的最终产物是葡萄糖,蛋白质的最终产物是氨基酸,故答案为:脂肪;水解;高级脂肪酸和甘油;葡萄糖;氨基酸. |
核心考点
试题【糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质:(1)葡萄糖的分子式是______,由于它______,所以属于单糖;蔗糖的分子式是______,由于它的一个分子能水解】;主要考察你对
淀粉和纤维素等知识点的理解。
[详细]
举一反三
可检查淀粉部分发生水解的试剂是( )A.碘水 | B.碘化钾溶液 | C.硝酸银溶液 | D.银氨溶液、碘水 | 向淀粉溶液中滴加碘溶液,可观察到______,将这种淀粉和碘的混合溶液分成两份,其中一份滴入维生素C溶液,可观察到______,说明维生素C具有______性;另一份滴入唾液(含淀粉酶),振荡,可观察到______,这说明______. | 下列说法正确的是( )A.淀粉和纤维素都是纯净物 | B.油脂是含热能最高的营养物质 | C.蔗糖能发生银镜反应 | D.人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质 | 下列说法中错误的是( )A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类 | B.分子式符合Cn(H2O)m的物质,都是糖类物质 | C.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物 | D.淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两者三种元素的质量比分别相等 | 生活中常遇到一些涉及化学知识的问题,下列叙述正确的是( )A.某品牌八宝粥不含糖类,糖尿病患者可放心食用 | B.人体内不含水解纤维素的酶,故纤维素在人体内无任何作用 | C.糯米中的淀粉一经水解,就酿成了酒 | D.天然皮革常用于制衣、制鞋、制胶,实际上它是凝固和变性的蛋白质 |
|
|
|
|