题目
题型：不详难度：来源：
| A．2mol | B．3mol | C．4mol | D．5mol |
答案
解析
，油脂的平均摩尔质量为
。因而油脂与氢气反应物质的量之比n(油脂)：n(H2)= 
，即1 mol油脂可与4 mol H2加成，所以含碳碳双键4 mol。核心考点
试题【某天然油脂10g，需1.8g，NaOH才能完全皂化，又知该油脂1kg进行催化加氢，消耗氢气12g才能完全硬化。试推断1mol该油脂平均含碳碳双键数为 ( )】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
(烃基R中不含有叁键)。0.1molA与溶有96g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应，0.1molA完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6mol，求油脂A的结构简式，写出油脂A氢化的化学方程式。(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
(b)碘值是使100g油脂加成碘的克数。
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下：
| 花生油 | 亚麻仁油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 | |
| 皂化值 | 190 | 180 | 195 | 226 | 193 | 193 |
| 碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(2)在横线上填入适当的词句：
亚麻仁油比花生油所含的_________________多，黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?
(4)结构简式为
的酯，若皂化值为430，求n为多少?| A．纤维素 |
| B．油脂 |
| C．蔗糖 |
| D．蛋白质 |
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