题目
题型：不详难度：来源：
| A．有甜味 | B．有还原性 |
| C．可溶于水 | D．可发生水解 |
答案
解析
核心考点
举一反三
| A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 |
| B．浓HNO3沾在皮肤上，使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应 |
| C．蛋白质在催化剂作用下可以水解为氨基酸 |
| D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会使人中毒 |
；遇碘溶液显蓝色的是 ；遇浓硝酸变黄色的是 。
。
| A．糖类都是有甜味的 |
| B．由碳、氢、氧三种元素组成的物质都是糖类 |
| C．葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能团个数少 |
| D．葡萄糖兼有醛类和多元醇的一些性质 |
| A． ①⑤ | B． ②④ | C． ②③④ | D． ①③④ |
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