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题目
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下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是
A.蚕丝B.淀粉C.大豆油D.蔗糖

答案
B
解析
蚕丝是蛋白质,水解产物是各种氨基酸。淀粉的生成物是葡萄糖。大豆油是油脂水解产物是甘油和各种高级脂肪酸。蔗糖是二糖水解产物是葡萄糖和果糖。答案选B。
核心考点
试题【下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是A.蚕丝B.淀粉C.大豆油D.蔗糖】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
在一定条件下,甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸()混合后脱水生成二肽,其二肽种类最多为
A.2种B.3种C.4种D.5种

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鉴别葡萄糖和淀粉溶液可选用(   )
A.AgNO3溶液B.石蕊试液
C.稀硫酸D.含NaOH的Cu(OH)2悬浊液

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下列物质不能发生水解反应的是
A.油脂B.麦芽糖C.葡萄糖D.蛋白质

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有关油脂的说法错误的是( )
A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯B.油脂的水解叫做皂化反应
C.植物油可以使溴水褪色D.天然油脂都是混合物

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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入的试剂是( )
A.饱和(NH4)2SO4溶液B.浓硝酸
C.95%酒精D.乙酸铅溶液

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