题目
题型：不详难度：来源：
| A．鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质 |
| B．通过盐析可以分离、提纯蛋白质 |
| C．天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸 |
| D．蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒 |
答案
解析
核心考点
试题【下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A．鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质B．通过盐析可以分离、提纯蛋白质C．天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸D．蛋白】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．羊毛 | B．淀粉 | C．橡胶 | D．油脂 |
| A．除去溴苯中的溴，可加入过量的KI溶液后分液 |
| B．葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应 |
| C．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应 |
| D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体 |
①__________________________________________________________________。
②___________________________________________________________________。
③__________________________________________________________________。
（2）（10分）天然油脂中的烃基一般__________（填“相同”或“不同”），氨基酸、蛋白质分子中都含有两个基团，其中显碱性的是________________，显酸性的是______________，因此，这些物质___________（填下列叙述的序号）
a、只能与HCl反应，不能与NaOH反应
b、只能与NaOH反应，不能与HCl反应
c、既能与HCl反应，又能与NaOH反应
d、既不能与HCl反应，又不能与NaOH反应
这一性质成为物质的___________________（填“酸性”、“碱性”或“两性”）
| A．葡萄糖和果糖化学式（C6H12O6）相同，它们是同分异构体 |
| B．麦芽糖和蔗糖化学式（C12H22O11）相同，它们是同分异构体 |
| C．淀粉和纤维素化学式[（C6H10O5）n]相同，它们是同分异构体 |
| D．多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子 |
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