题目
题型：不详难度：来源：
答案
解析
试题分析：蛋白质水解可以得到氨基酸，该蛋白质片段
水解后可以得到
、
和
，而得不到
，故本题的答案选择D。点评：本题考查了蛋白质的水解，属于对基础知识的考查，该题考查学生对蛋白质水解时产物的判断，该题比较容易。
核心考点
举一反三
| A．用浓硫酸可区分蛋白质溶液和淀粉溶液 |
| B．在蛋白质溶液中滴加硫酸铜溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解 |
| C．皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出，浮在混合液上面，通过纱布可滤去水层 |
| D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2浊液，加热，未见砖红色沉淀生成，说明淀粉尚未水解 |
| A．9% | B．18% | C．36% | D．72% |
（1）油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________________（写名称）。
（2）蛋白质的水解产物具有的官能团是____________________（写结构简式）。
已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成（3）～（5）小题。
（3）下列说法不正确的是：______________________
| A．1molC完全水解可生成2molB |
| B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银 |
| C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程 |
| D．A的水溶液可以发生丁达尔效应 E. 反应③属于吸热反应 |
（5）请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：____________________________________________________________________。
| A．全麦面包 | B．鱼虾 | C．豆腐 | D．奶酪 |
（1）A分子式 具有官能团的名称
（2）A名称
（3）A和氢氧化钠溶液反应的离子方程式（A写结构简式）
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