题目
题型：不详难度：来源：
| A．食盐 |
| B．食醋中的乙酸 |
| C．料酒中的乙醇 |
| D．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯 |
答案
核心考点
试题【烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于（ ）A．食盐B．食醋中的乙酸C．料酒中的乙醇D．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸】；主要考察你对乙醇的性质等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质 |
| B．用食醋浸泡有水垢的水壶清除其中的水垢 |
| C．用乙醇和浓硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸 |
| D．用乙醇从碘水中萃取碘 |
| A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 |
| B．乙醇与乙酸都存在碳氧双键 |
| C．乙烷能发生加聚反应 |
| D．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 |
| A．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法 |
| B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 |
| C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 |
| D．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 |
| A．利用金属钠或金属钾 | B．利用燃烧法 |
| C．利用红外光谱法 | D．利用核磁共振氢谱 |
| A．和金属钠作用时，键①断裂 |
| B．和浓H2SO4共热至170℃时，键②和⑤断裂 |
| C．和CH2COOH共热时，键②断裂 |
| D．在Ag催化剂下和O2反应时，键①和③断裂 |
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