食品化学家A．Saari Csallany和Christine Seppanen说，当豆油被加热到油炸温度（185℃）时，会产生如下所示高毒性物质，许多疾病和这 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

食品化学家A．Saari Csallany和Christine Seppanen说，当豆油被加热到油炸温度（185℃）时，会产生如下所示高毒性物质，许多疾病和这种有毒物质有关，如帕金森症．下列关于这种有毒物质的判断不正确的是（　　）

A．该物质最多可以和2molH₂发生加成反应

B．该物质的分子式为C₉H₁₅O₂

C．该物质分子中含有三种官能团

D．该物质属于烃的衍生物

答案

A、分子中含有1个碳碳双键，1个醛基，能与氢气加成，所以1mol该物质能与2mol氢气发生加成反应．故A正确；
B、对于只含有C、H、O原子的分子来说，其H原子个数一定为偶数．根据结构可知该有机物分子中含有9个C原子、2个O原子、16个H原子，所以分子式为C₉H₁₆O₂．故B错误；
C、分子中含有碳碳双键、醛基、羟基三种官能团，故C正确；
D、该物质是烃的含氧衍生物，故D正确．
故选B．

核心考点

试题【食品化学家A．Saari Csallany和Christine Seppanen说，当豆油被加热到油炸温度（185℃）时，会产生如下所示高毒性物质，许多疾病和这】；主要考察你对有机化合物的组成与结构等知识点的理解。[详细]

举一反三

下列说法不正确的是（　　）

A．用乙醇可以萃取碘水中的碘

B．元素分析法可以鉴定有机物的实验式

C．红外光谱分析可以鉴定有机物中含有的官能团或化学键

D．核磁共振氢谱分析可以鉴定有机物中不同化学环境的氢原子及它们的数目比

题型：不详难度：| 查看答案

瘦肉精，是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉作用非常好．瘦肉精有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病．下列关于两种常见瘦肉精的说法不正确的是（　　）
魔方格

A．克伦特罗和莱克多巴胺均能发生加成、氧化、消去等反应

B．克伦特罗分子中所有的碳原子可以在同一平面内

C．克伦特罗和莱克多巴胺可以用FeCl3溶液鉴别

D．莱克多巴胺与足量Na₂CO₃溶液反应，生成物的化学式为C₁₈H₂₁NO₃Na₂

题型：自贡一模难度：| 查看答案

一种植物生长调节剂结构如图所示．下列说法不正确的是（　　）

A．该物质的分子式为：C₁₀H₁₂O₇

B．1mol该物质在常温下最多可与3mol NaOH反应

C．该物质不能与FeCl₃溶液发生显色反应

D．该物质在一定条件下可与乙酸发生取代反应

题型：不详难度：| 查看答案

茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂．其中没食子儿茶素（EGC）的结构如图所示．关于EGC的下列叙述中不正确的是（　　）

A．1mol EGC能与3mol NaOH完全反应

B．易发生氧化反应和取代反应，难发生加成反应

C．遇FeCl₃溶液发生显色反应

D．分子中所有的原子共面

题型：吉林模拟难度：| 查看答案

下列涉及有机物的性质或应用的说法错误的是（　　）

A．葡萄糖是人类的营养素，在人体内被氧化生成CO₂和H₂O是人体主要能量来源

B．三聚氰胺（结构如图）是一种“伪蛋白”，其化学式为C₃H₆N₆

C．硬脂酸甘油酯发生皂化反应生成硬脂酸钠和甘油

D．蛋白质都是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，水溶液有丁达尔效应

题型：肇庆一模难度：| 查看答案

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