在制糖工业中，要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分。为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质，沸腾的温度要低于100℃，为此，下列可行的做法是（）A． - 初中物理试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

在制糖工业中，要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分。为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质，沸腾的温度要低于100℃，为此，下列可行的做法是（）

答案

核心考点

试题【在制糖工业中，要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分。为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质，沸腾的温度要低于100℃，为此，下列可行的做法是（）A．】；主要考察你对物态变化等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．将糖汁盛在密闭的高压容器内加热

B．将糖汁盛在具有减压装置的容器内，加热时使得容器内的气压小于标准大气压

C．缩短加热的时间

D．降低加热炉火的温度

宋代文豪范成大到峨眉山旅游时，发现在山顶“煮米不成饭”，这是由于山顶（　　）

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热门考点

A．气压大沸点高

B．气压大沸点低

C．气压小沸点高

D．气压小沸点低

制糖时，采用沸腾的办法除去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾时不致变质，沸腾时温度要低于100℃，应使糖汁表面的压强______1标准大气压．

将食物和水放在高压锅中加热时，由于水汽化成水蒸气从而在锅内形成高于1标准大气压的环境，因此，锅内水的沸点会______（填“高于”、“等于”或“低于”）100℃，大大缩短了加热时间．

小明的妈妈用食用油炸油条时，油的温度约为200℃．她不小心把几滴水溅到了油锅里，出现了“油花四溅”的现象．请解释这个现象．

（泰州市）制糖工业中，一般用沸腾的方法去除糖汁中的水分．但在加热时，必须确保糖汁的温度低于100℃，否则会影响糖质．为此，你将建议采取以下哪种措施（　　）

A．用“文火”给糖汁缓慢加热

B．用“猛火”快速加热，缩短加热时间

C．设法增大糖汁液面上的气压

D．设法减小糖汁液面上的气压