| 在烧煮食物时，若用水煮，只要水烧不干，食物不会煮焦；若把食物放在油中炸，虽然油未烧干，食物却有可能变焦．这主要是因为______． |
水的沸点一般为100度，油的沸点多在300度左右（不同油沸点有差别），所以当沸腾的时候，油温较高，食物脱水变焦当然就是黄色的，水的沸点达不到使食物变焦大温度，所以不黄．
故答案为：水的沸点比油的沸点低． |
核心考点
试题【在烧煮食物时，若用水煮，只要水烧不干，食物不会煮焦；若把食物放在油中炸，虽然油未烧干，食物却有可能变焦．这主要是因为______．】；主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
[详细]举一反三
做“观察水的沸腾”的实验时，在使用温度计以前，应该观察它的______；认清它的______．
实验中，记录的数据如表：
| 时间（分） | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | … | | 温度（℃） | 92 | 94 | 96 | 97 | 98 | 98 | 98 | 98 | … | 用电热水壶煮水直到煮开，可看到壶嘴冒“白烟”．
（1）相关的物态变化有：______、______；
（2）相关的能的转化是：由______能转化为______能；
（3）开盖小心烫伤，为什么？答______． | 在探究水的沸点的实验中：
（1）小明观察到同学们测水温的操作有如图1所示四种，你认为正确的是（______）
（2）当水沸腾的时候，小明的温度计的示数如图2所示，此时水的沸点是______℃；如果继续给沸腾的水加热，水的温度______（选填“升高”“不变”或“降低”）．
（3）实验中水的沸点低于100℃，你认为可能是______造成的．（只需要写出一个可能的原因） | 如图所示，甲容器内装有水，乙试管内也装有水，并通过甲容器密封盖上的孔插入甲容器的水中，且乙试管与密封盖紧密接触．现给甲容器加热，则经过一段时间后（ ）| A．甲容器内的水先沸腾 | | B．乙试管内的水先沸腾 | | C．甲容器、乙试管内的水同时沸腾 | | D．甲容器内的水沸腾，乙试管内的水不会沸腾 | 为了研究水的沸腾，小丽观察了水在加热过程中温度随加热时间的变化情况，并记录了有关数据如下表：
| 时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | | 温度/℃ | 90 | 92 | 94 | 96 | 97 | 98 | 99 | 99 | 99 | 99 |
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