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题目
题型:不详难度:来源:
古时候,人们就知道发酵是由微生物引起的,并利用微生物发酵制作食品.______.(判断对错)
答案
发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起.
故答案为:×
核心考点
试题【古时候,人们就知道发酵是由微生物引起的,并利用微生物发酵制作食品.______.(判断对错)】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
几千年前,我们的祖先利用发酵技术生产的食品,可以称之为传统发酵产品,如(  )
A.抗生素B.维生素C.酒类D.香料
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酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______.
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酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物,你能对它们加以比较吗?
(1)从结构上看,酵母菌属于真菌,它细胞中有真正的______,而乳酸菌
属于细菌,它的细胞中没有成形的______.
(2)从生殖方式上看,酵母菌的生殖方式是______,而乳酸菌主要进行______.
(3)从实际应用上看,酵母菌主要用在制作______,而乳酸菌主要用在制作______.
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一部《大长今》使韩国泡菜广为人知.泡菜的制作是利用(  )
A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉
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蒸馒头和酿制啤酒时,利用的是何种微生物的发酵作用(  )
A.醋酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌
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