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题目
题型:不详难度:来源:
面包师们把酵母放到生面团中用来发面,酵母菌在面团中产生了(  ),使面包松软多孔.
A.酒精B.淀粉C.蛋白质D.二氧化碳
答案
核心考点
试题【面包师们把酵母放到生面团中用来发面,酵母菌在面团中产生了(  ),使面包松软多孔.A.酒精B.淀粉C.蛋白质D.二氧化碳】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
制作面包时,酵母菌起的作用是(  )
A.把淀粉分解成葡萄糖
B.把葡萄糖转化成乳酸
C.把葡萄糖转化成酒精,并产生二氧化碳
D.把牛奶变成酸奶
题型:不详难度:| 查看答案
面包师制作面包时,要使面包膨大松软,需用到下列哪种菌类(  )
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
题型:长沙难度:| 查看答案
制作面包时,用于发酵的生物是(  )
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.曲霉
题型:厦门难度:| 查看答案
发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高,是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分,用于该发酵过程的细菌是(  )
A.乳酸菌B.醋酸菌C.霉菌D.酵母菌
题型:湘潭难度:| 查看答案
制作啤酒所需的微生物是(  )
A.乳酸菌B.酵母菌C.青霉D.醋酸杆菌
题型:莆田难度:| 查看答案
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