题目
题型：白下区一模难度：来源：
| 实验材料 | 组别 | 对实验材料的处理 |
| 取大小、新鲜程度相同的馒头片，置于相同的、干净的培养皿中（加盖） | A | 新鲜的馒头片放在25°C的环境中 |
| B | 把新鲜馒头片烘干放在25°C的环境中 | |
| C | 新鲜的馒头片放在冰箱冷藏室中（2℃） | |
| （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．分析表中的内容可知，A与B是一组对照试验，A中有水，B中烘干，无水，变量是水．A与C也是一组对照试验，A温度适宜，C温度低，变量的温度．A是实验组，BC都分别是对照组． （2）防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，从而达到保鲜的目的． （3）图中的生物是青霉，其孢子呈放射状，属于真菌，真菌有真正的细胞核，与细菌在结构上最大的区别是细菌无成形的细胞核，只有DNA的集中区． （4）发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．利用霉菌生产抗生素（如青霉素）的技术就属于发酵技术． 故答案为：（1）B；水分（也可填C；温度） （2）低温抑制细菌、真菌的生长繁殖 （3）成形的细胞核 （4）发酵 | ||
| 实验室中常用配制的培养基培养细菌和真菌，请填空． （1）培养基能为细菌和真菌的生长提供水和______等营养物质． （2）配制好的培养基，在接种之前必须进行______灭菌． （3）接种后的培养皿要放在保持______温度的培养箱中或在室内温暖的地方培养． | ||
在生活中，手指上会粘上许多细菌．假设：常洗手可以减少手上的细菌数量．甲乙两个同学设计了一个实验，利用牛肉汁固体培养基，灭菌后分别进行细菌培养实验．如图所示，请评价他们的实验方案． （1）你认为______ 同学的设计合理，理由是______． （2）洗手前在培养基上按手印，这一操作属于微生物培养中的______． A．灭菌 B．接种 C．培养 D．配制培养基 （3）放在28℃环境中培养是因为______．无菌操作是为了______． | ||
| 下面是探究教室里是否有细菌和真菌的实验，请你帮助设计完成． 材料用具：1号和2号装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），透明胶带，放大镜． 1提出问题：教室的空气里有细菌和真菌吗？ 2作出假设：______． 3制定计划并实施： （1）1号培养皿处理方法：______．2号培养皿不做任何处理．在本实验中起______作用． （2）把两个培养皿放在______． 4观察结果，得出结论： （1）1号培养皿______． （2）2号培养皿______． （3）结论是______． 通过实验可知细菌和真菌适合于生活在______等环境中． | ||
| 每年六月是南京地区的梅雨期，此时环境潮湿而温暖，食品极易长霉．为验证霉菌的生长繁殖与湿度的关系，某校生物兴趣小组的同学利用新鲜的切片面包、培养皿、塑料袋做材料，设计了以下探究实验，请分析回答： |