题目
题型：不详难度：来源：
（1）完成下表：
| 编号 | 加入物质 | 水温 | 时间 | 10分钟后加碘液 的结果及反应 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ① | 馒头碎屑+2毫升唾液 | 37℃ | 10分钟 | ______ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ② | 馒头碎屑+2毫升清水 | 37℃ | 10分钟 | ______ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| （1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在②号试管中加入2ml清水和①号试管加入2ml唾液形成对照，结果10分钟后加碘液的结果及反应①号试管不变蓝，②号试管不变蓝． （2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此①号试管滴加碘液不变蓝． （3）口腔中具有唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够把淀粉初步消化为麦芽糖．说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用． 故答案为：（1）
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