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题目
题型:南平难度:来源:
鲜牛奶的保鲜可以选用(  )
A.巴氏消毒法B.脱水法C.烟熏法D.腌制法
答案
食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖.如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来***死细菌、真菌等微生物,可见A符合题意.
故选:A
核心考点
试题【鲜牛奶的保鲜可以选用(  )A.巴氏消毒法B.脱水法C.烟熏法D.腌制法】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
传统的食品保存方法有晒干、______、______、______、______、酒泡等.
题型:不详难度:| 查看答案
收获大批量蔬菜时,一般要采用______或______的方法来保存它们.
题型:不详难度:| 查看答案
有的微生物能够分解枯枝落叶、动物的遗体和粪便中的______,而获得生活必需的物质和能量,这样的营养方式称为腐生.腐生性微生物对生态系统中的______循环起着不可替代的作用.
题型:成都难度:| 查看答案
下列四种生物中,哪一种生物是细胞结构与其他三种的细胞有明显的区别(  )
A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.蘑茹
题型:汕头难度:| 查看答案
食品腐败的主要原因是(  )
A.细菌和真菌的生长繁殖B.水分的散失
C.防腐剂的过量使用D.运输途中的挤压
题型:福州难度:| 查看答案
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