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题目
题型:不详难度:来源:
下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法
1罐藏2脱水3糖渍4盐渍5晒干6添加防腐剂7真空包装(  )
A.1267B.4567C.3456D.1567
答案
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故选:A
核心考点
试题【下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法1罐藏2脱水3糖渍4盐渍5晒干6添加防腐剂7真空包装(  )A.1267B.4567C.3456D.1567】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列有关细菌的叙述中,正确的是(  )
A.大多数细菌对人类有益,少数有害
B.大多数细菌对人类有害,少数有益
C.细菌对人类都有害
D.细菌对人类都有益
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食品腐败的根本原因是空气湿度太大.______.
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小猫看到农民伯伯把小麦种在地里,第二年收获很多小麦,它也把钓来的鱼种在菜园的土里,希望能收获更多的鱼.过了一段时间后,小猫发现那里的菜长得特别旺盛,而翻开泥土,种下去的鱼,只剩下鱼骨了.请你帮小猫分析一下:
①土壤中的______将鱼肉______,所以只剩下鱼骨了.鱼肉被分解成了______、______和______等,被蔬菜吸收,成为制造______ 的原料,所以那里的菜长得特别旺盛.这种现象说明______对自然界的物质循环起着重要的作用.
②鱼的体表常被有鳞片,呼吸器官是______,通过尾部的摆动和______的协调作用游泳.
③猫具有体表被毛、______、______等特征,因而在分类中属于哺乳动物,
④猫的心脏______腔,血液循环包括体循环和肺循两条途径,输送氧气能力强,有利于有机物的分解.
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罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为(  )
A.罐头密封很严,细菌无法呼吸
B.罐头密封很严,细菌无法侵入
C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有细菌
D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌后,影响细菌的繁殖
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微生物与人类关系密切,请你在下列各项中各举一种微生物的例子:
(1)制作食品______;  (2)产生致癌物质______;
(3)引起传染病______;  (4)制药______.
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