题目
题型：不详难度：来源：
| A．暴露在空气中 | B．表面潮湿 |
| C．干燥的食品 | D．保存在敞口容器中 |
答案
A、食品暴露在空气中，空气中的微生物会落在食品上，进而大量繁殖，使食品腐败变质，不利于食品的保存．
B、食品的表面潮湿，利于细菌等微生物的大量繁殖，使食品腐败变质，不利于食品的保存．
C、干燥的食品，无水分，不利于细菌等微生物的大量繁殖，利于食品的保存．符合题意．
D、食品保存在敞口容器中，空气中的微生物会落在食品上，进而大量繁殖，使食品腐败变质，不利于食品的保存．
故选：C
核心考点
试题【下列几种情况下，食品不容易腐败的是（ ）A．暴露在空气中B．表面潮湿C．干燥的食品D．保存在敞口容器中】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．微生物大量繁殖 | B．残留化学药物的污染 |
| C．氧化变质 | D．毒素污染 |
| A．食物腐败的根本原因是气温过高 |
| B．现代的食物保存方法就是添加防腐剂 |
| C．利用溶菌酶能够有效地对鱼、虾等水产品进行保存，但对人体可能有害 |
| D．添加防腐剂可以延长食物的保质期，但是添加过多会影响人体的健康 |
（1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是（______）
A．密封效果好，细菌等微生物不易进入
B．低温能抑制细胞的呼吸作用
C．氧气含量少，细胞呼吸作用减弱
D．低温能***死所有有害菌
（2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？______．
| A．真空包装的桂花鸭 | B．用盐盐渍的鸭肉 |
| C．新鲜鸭肉 | D．烟熏鸭肉 |
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