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题目
题型:不详难度:来源:
腌肉能存放较长时间的原因是(  )
A.腌肉内水分少
B.腌肉内的盐分多,不利于细菌的生长和繁殖
C.腌肉上的细菌大多数对人类是有益的,不会使肉腐败
D.腌肉上的细菌繁殖速度很快
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.腌肉能存放长久的原因是在高盐分的情况下细菌繁殖速度很慢.
故选:B
核心考点
试题【腌肉能存放较长时间的原因是(  )A.腌肉内水分少B.腌肉内的盐分多,不利于细菌的生长和繁殖C.腌肉上的细菌大多数对人类是有益的,不会使肉腐败D.腌肉上的细菌繁】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
我国是一个历史悠久的文明古国.在古代没有冰箱及其他一些现代所采用的食品防腐方法时,我国古代劳动人民就发明了抑制或***灭细菌和真菌来保存食物的方法.请你说出4种常用的保存食物的方法.
题型:不详难度:| 查看答案
食物放在冰箱中可保存较长时间,原因是低温(  )
A.抑制细菌生长繁殖B.使细菌繁殖速度加快
C.导致细菌大量死亡D.使真菌繁殖速度加快
题型:不详难度:| 查看答案
下面描述细菌和真菌的一些特征,不属于细菌的特征的是(  )
①个体微小,细胞内没有成形的细胞核;
②既有个体微小的种类,也有个体较大的种类,细胞内有真正的细胞核;
③能产生孢子,孢子能够发育成新个体;
④通过分裂的方式繁殖后代;
⑤细胞内没有叶绿体.
A.①②③B.①③④C.①④⑤D.②③
题型:宜宾县二模难度:| 查看答案
下列属于传统保存食物的方法是(  )
A.真空保存法B.盐渍法C.脱水法D.冷藏法
题型:不详难度:| 查看答案
一提到细菌,我们就会想到由细菌引起的疾病.但是细菌对人类还有好多益处,请说出人们在日常生活中或工农业生产上利用细菌的实例.
题型:不详难度:| 查看答案
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