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题目
题型:海南难度:来源:
在运输和销售鲜鱼时,往往要加一些冰块进行保鲜.这样做的好处是低温可以(  )
A.降低腥味
B.***死所有的细菌,使鱼可以永久保鲜
C.增加营养
D.抵制细菌的生长和繁殖,鲜鱼不易变质
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能***所有死细菌,只是抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的,因此,在运输和销售鲜鱼时,往往要加一些冰块进行保鲜.这样做的好处是低温可以抑制细菌的生长和繁殖,鲜鱼不易变质.
故选:D.
核心考点
试题【在运输和销售鲜鱼时,往往要加一些冰块进行保鲜.这样做的好处是低温可以(  )A.降低腥味B.***死所有的细菌,使鱼可以永久保鲜C.增加营养D.抵制细菌的生长和】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
人的肠道中有的细菌能制造人体有用的某些维生素,这对人体是有利的.______.
题型:不详难度:| 查看答案
请你列举出现代的食物保存方法______(至少4种).
题型:不详难度:| 查看答案
添加防腐剂可以有效地保存食品,对人体无害______.
题型:不详难度:| 查看答案
把吃不完的食物用保鲜袋装起来并系好袋口,这属于真空包装.______.
题型:不详难度:| 查看答案
下列关于生物技术说法正确的是(  )
A.制作酸奶和制作葡萄酒时用到的“菌”都能进行孢子繁殖
B.罐头封闭很严,细菌无法生存,所以罐头在很长时间内不会腐败变质
C.利用分根、扦插、嫁接等方法繁殖花卉或果树最主要的优点是保留了亲代的优良特性
D.青霉素适用于所有患者
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