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题目
题型:不详难度:来源:
请你列举出现代的食物保存方法______(至少4种).
答案
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故答案为:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等
核心考点
试题【请你列举出现代的食物保存方法______(至少4种).】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
添加防腐剂可以有效地保存食品,对人体无害______.
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把吃不完的食物用保鲜袋装起来并系好袋口,这属于真空包装.______.
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下列关于生物技术说法正确的是(  )
A.制作酸奶和制作葡萄酒时用到的“菌”都能进行孢子繁殖
B.罐头封闭很严,细菌无法生存,所以罐头在很长时间内不会腐败变质
C.利用分根、扦插、嫁接等方法繁殖花卉或果树最主要的优点是保留了亲代的优良特性
D.青霉素适用于所有患者
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请你列举出人们常用的传统的食品保存方法有______(至少4种).
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食品腐败变质的根本原因主要是(  )
A.含水量过高B.温度过高
C.微生物生长、繁殖D.食物所含的营养丰富
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