题目

题型：不详难度：来源：

李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验（如下图）：将甲乙装置好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后，得到了肉汤的保鲜方法。请问：

（1）李彬实验中的变量是               ，甲组实验在整个实验中起到        作用。
（2）李彬用酒精灯加热的目的是                               。
（3）实验后，李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。你能否得出另一结论？为什么？
（4）以上说明细菌繁殖的条件是什么？
（5）你认为保存食物时应注意什么问题？

答案

（1）细菌；实验作用；
（2）***死其中的细菌等微生物；
（3）能；低温抑制了微生物的生长和繁殖；
（4）水分、适宜的温度、有机物。

解析

试题分析：
（1）甲试管装有直玻璃管，微生物可以进入，乙试管装有弯玻璃管，微生物不能进入，所以变量是细菌；甲试管是实验组，乙试管是对照组。
（2）把肉汤加热煮沸后，就***死了其中的细菌等微生物。
（3）能。冰箱内温度低，不利于微生物的生长和繁殖，所以冰箱内的肉汤几天后还是新鲜的。
（4）细菌生长繁殖的条件有水分、适宜的温度、有机物等营养物质。