在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”．以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ）| A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 | | B．受污染的新鲜蔬菜经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 | | C．蔬菜和水果难免喷洒过农药，我们应该用清水浸泡冲洗或削皮后食用 | | D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类应尽可能少 |
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合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
A、检测出含“瘦肉精”的肉类食品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能食用；加工成火腿肠后不能除去瘦肉精，因此不能食用．A错误；
B、受污染的新鲜蔬菜经过腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亚硝酸盐，因此受污染的新鲜蔬菜不可食用．B错误；
C、蔬菜和水果难免喷洒过农药，我们应该用清水浸泡冲洗或削皮后食用，符合食品卫生与平衡膳食的要求，C正确；
D、保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，但是食品的种类还是尽可能多，才能满足人体对营养的需要．D错误．
故选：C． |
核心考点
试题【在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”．以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ）A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠】；主要考察你对
注意合理营养等知识点的理解。
[详细]举一反三
营养学家将食物按照每日摄取量的多少分为五级，下表将各级食物进行具体分类并提供了较科学的参考数据．分析下表回答问题：
| 膳食宝塔级数 | V级 | Ⅳ级 | Ⅲ级 | Ⅱ级 | I级 | | 食物分类 | 油脂类 | 豆类和奶类 | 鱼禽肉蛋类 | 果蔬类 | 谷类 | | 每日摄取量 | 小于25g | 100-150g | 125--200g | 400--750g | 450--500g | 阅读下列材料，回答有关问题：
材料一：2004年春在安徽阜阳市发生了震惊全国的“劣质奶粉事件”，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”，有的甚至死亡．经国务院调查组调查表明，劣质奶粉中蛋白质含量为1%．（正常的蛋白质含量应大于或等于16.5%）
材料二：2005年5月，浙江省工商局查出知名品牌雀巢金牌成长3+奶粉中每100克碘含量为191微克到198微克，要求下架回收．（正常的每100克中合30-130微克）
材料三：2008年9月，甘肃等地出现多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史．经相关部门调查，石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一种化工原料，加入食品中可以提高食品中蛋白质检测数值）
（1）生活中不合格的食品处处威胁着我们的健康，这二次奶粉事件都是关于______问题．
（2）雀巢金牌成长3+奶粉要求下架回收的主要原因是______．如果我们饮食中碘含量不足，易患______疾病，但碘的摄取过高也不利于健康．
（3）材料一和材料二，都是奶粉中的______含量出现了问题．
（4）若***妈买到一袋奶粉，担心是掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难分辨），你有什么办法帮助鉴别？______．
（5）当你去商店购买奶品时，你认为要注意哪些问题？______． | 关于营养卫生和饮食卫生的做法合理的是（ ）| A．合理膳食，按时用餐 | | B．饭后应立即进行体育锻炼，以帮助消化 | | C．食物多样，营养均衡 | | D．霉变粮食应反复冲洗干净再食用以节约粮食 |
| 下列各项中，不属于青少年合理膳食原则的是（ ）| A．荤素合理搭配 | B．粗细粮合理搭配 | | C．主副食合理搭配 | D．每餐吃到饱 |
| 世界卫生组织号召人们使用铁制炊具，是因为（ ）| A．铁锅便宜、耐用 | B．铁有助于消化 | | C．铁有助于防治贫血 | D．铁有利于骨骼生长 |
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