题目
题型:不详难度:来源:
A.冷冻 | B.真空包装 | C.添加防腐剂 | D.利用酶对食物保存 |
答案
解析
试题分析:现代食物保存方法有:冷冻、真空包装法、利用酶对食物保存、添加防腐剂等等,但是冷冻、真空包装法、利用酶对食物保存都会抑制细菌的生长繁殖,不会对人体健康造成危害,而添加防腐剂是保存食品的一种现代工艺,防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期,由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害,因此,我国对防腐剂的使用有着严格的规定,可见选项C的符合题意。:
点评:此题为基础题,了解防腐剂的相关内容,平时注意查阅相关的资料,能正确、客观的看待和使用防腐剂。
核心考点
举一反三
A.低温***灭了所有微生物 | B.冰箱中无空气 |
C.冰箱内无微生物 | D.低温抑制了微生物的生长、繁殖 |
①风干 ②罐藏 ③盐渍 ④糖渍 ⑤脱水 ⑥冷冻 ⑦酒泡 ⑧真空包装 ⑨添加防腐剂
A.①②⑤⑥⑦ | B.①⑤⑥⑧⑨ | C.②④⑦⑧⑨ | D.②⑤⑥⑧⑨ |
A.真空包装的桂花鸭 | B.用盐盐渍的鸭肉 |
C.新鲜鸭肉 | D.烟熏鸭肉 |
A.饭后漱口,早晚刷牙 |
B.常喝牛奶、多吃肉类 |
C.喜欢吃甜食、零食而不注意口腔卫生 |
D.常吃含钙、磷和维生素D的食物 |
A.选购检疫合格的猪肉 |
B.经常吃路边小摊上的烧烤 |
C.尽量少吃放置时间过长的剩饭、剩菜 |
D.选择包装食品时,注意识别食品的生产日期和保质期等 |
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