题目
题型:不详难度:来源:
①风干 ②罐藏 ③盐渍 ④糖渍 ⑤脱水 ⑥冷冻 ⑦酒泡 ⑧真空包装 ⑨添加防腐剂
A.①②⑤⑥⑦ | B.①⑤⑥⑧⑨ | C.②④⑦⑧⑨ | D.②⑤⑥⑧⑨ |
答案
解析
试题分析:传统的保鲜方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡、窖藏等,随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们需要得到常见的新鲜的食品,所以,近年来食品储存技术发展迅速,现代的储藏方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、使用保鲜膜保存等,食品保存的原理是***死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,常温、潮湿不能***死或抑制细菌的生长。
点评:此题为基础题,较易,食品保存的方法多种多样,不同的食品保存的方法可能不同,可结合着具体的实例掌握。
核心考点
试题【下列各组中属于现代食品保存方法的是:①风干 ②罐藏 ③盐渍 ④糖渍 ⑤脱水 ⑥冷冻 ⑦酒泡 ⑧真空包装 ⑨添加防腐剂A.①②⑤⑥⑦B.①⑤⑥⑧⑨C.②④⑦⑧⑨D】;主要考察你对注意合理营养等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.真空包装的桂花鸭 | B.用盐盐渍的鸭肉 |
C.新鲜鸭肉 | D.烟熏鸭肉 |
A.饭后漱口,早晚刷牙 |
B.常喝牛奶、多吃肉类 |
C.喜欢吃甜食、零食而不注意口腔卫生 |
D.常吃含钙、磷和维生素D的食物 |
A.选购检疫合格的猪肉 |
B.经常吃路边小摊上的烧烤 |
C.尽量少吃放置时间过长的剩饭、剩菜 |
D.选择包装食品时,注意识别食品的生产日期和保质期等 |
A.吸食毒品会损害人体的神经系统、呼吸系统,还会让人染上毒痛 |
B.淋病是由淋球菌引起的性传播疾病,其病原体是淋病患者 |
C.免疫具有抵抗病菌侵人、防止疾病发生的功能,因而总是对人体有益 |
D.服用药物时,只需关注药物说明书中的作用与用途、用法和用量、有效期 |
A.素炒菠菜 | B.牛奶 | C.排骨汤 | D.小米粥 |
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