题目

题型：不详难度：来源：

（8分）下表为兴趣小组探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验设计,据表回答下列问题:

试管	加入的物质（各2毫升）	水温	时间	试剂
1号	淀粉﹢唾液	80℃	10分钟	碘液
2号	淀粉﹢唾液	37℃	10分钟	碘液
3号	淀粉﹢清水	37℃	10分钟	碘液

（1）2号试管的作用是           。
（2）1号和2号的实验变量是               。
（3）1号试管加碘液后出现的现象是              ，2号试管加碘液后出现的现象是            。

答案

（1）对照
（2）温度
（3）变蓝  不变蓝

解析

：由表可知：1号试管和2号试管形成的对照实验，实验变量是温度，1号试管遇碘变蓝，2号试管遇碘没变蓝，说明高温抑制唾液对淀粉的消化作用．2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，2号试管遇碘变蓝色，说明清水对淀粉没有消化作用．
3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．1试管和2号试管的实验现象，说明唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃．
点评：此题考查的知识点是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度影响唾液淀粉酶分解淀粉的作用．