题目

题型：不详难度：来源：

某同学在研究酶的作用条件时，设计了如下实验：取5支长试管分别贴上标签，在每支试管中注入2mL经过煮沸冷却后的淀粉糊，再向各试管中加入2mL不同液体(如下表)，摇匀，然后把1—4号试管放在盛有37"C的温水的烧杯里，把5号试管放在冰水中，10分钟后取出，仔细观察现状，可看到：

试管号	加入液体
1	清水
2	稀释的唾液
3	已煮沸的唾液
4	加入盐酸酸化过的唾液
5	稀释的唾液

(1)2号试管的液体变       ，其他试管的液体依旧       ；
(2)经冷却后，在每支试管中滴加1～2滴碘液，可观察到3号试管呈色，原因是：     
2号试管不变色，原因是：                       
4号试管呈蓝色，原因是：                       
5号试管呈蓝色，原因是：                        
(3)1号试管在此实验中的作用：
(4)由实验可知唾液淀粉酶的活动需要       温度，温度过高过低，会使酶的活性       或       ，加入盐酸会使酶失去       能力。

答案

(1)澄清，浑浊；(2)蓝色；唾液淀粉酶经煮沸已失去活性，淀粉未被分解；淀粉已被消化分解；盐酸使酶失活，淀粉未被分解；冰水温度过低，酶不起催化作用，淀粉未被分解；(3)对比作用；(4)适合；降低，失去；催化

解析

（1）本题是研究酶在不同的条件下的作用。稀释的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉糊水解，2号试管的液体变澄清。3号是已煮沸的唾液，高温已使唾液淀粉酶失活，不能将淀粉糊水解；4号加入盐酸酸化过的唾液，酸也使唾液淀粉酶失活，不能将淀粉糊水解；5号试管放在冰水中，酶的活性低，唾液淀粉酶水解淀粉糊的能力弱，故3、4、5号试管均含有淀粉，试管液体为浑浊。
（2）3号是已煮沸的唾液，高温已使唾液淀粉酶失活，不能将淀粉糊水解，加入碘液将呈现蓝色；2号试管稀释的唾液中含有唾液淀粉酶，已将淀粉糊水解，加入碘液将不变色；4号试管加入盐酸酸化过的唾液，酸也使唾液淀粉酶失活，不能将淀粉糊水解，加入碘液将呈