题目
题型：不详难度：来源：
| A．蛋白质 | B．淀粉 | C．维生素 | D．脂肪 |
答案
解析
试题分析：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来鉴定淀粉，利用蛋白质遇到高温会凝固的特性，用加开水来检验，而脂肪往往能在纸张、布匹上留下 “油斑”。
点评：本题考查物质的鉴别，应熟悉物质的主要性质和特殊性质，根据产生的不同明显现象来区分。
核心考点
举一反三
| A．蛋白质 | B．淀粉 |
| C．脂肪 | D．水 |
| A．钙 | B．硒 | C．碘 | D．铁 |
| A．蛋白质 | B．淀粉 | C．脂肪 | D．水 |
| A．空心菜 | B．巧克力 | C．蘑菇 | D．胡萝卜 |
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