题目
题型:不详难度:来源:
(1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠是由 ______种元素组成,其中碳元素与氧元素的质量比为 ______;
(2)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的充填气体.请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是 ______;
(3)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂.生石灰和二氧化硅都属于 ______
(填序号);①酸②碱③盐④氧化物
(4)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉,利用铁与 ______、水反应生成铁锈,从而延长食品的保质期.
答案
碳元素与氧元素的质量比为:(12×3):(16×2)=9:8
(2)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的充填气体,因为氮气的化学性质稳定;
(3)书写生石灰和二氧化硅的化学式分别为:CaO、SiO2,它们都由两种元素组成,并且一种为氧元素,故为氧化物;
(4)铁与氧气、水反应生成铁锈,则消耗了食品包装袋中的氧气,食物便不会被氧化.
故答案为:(1)4、9:8 (2)氮气的化学性质稳定; (3)④(4)氧气
核心考点
试题【食品保鲜可以防止食品腐败,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.(1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品】;主要考察你对从组成上识别氧化物等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.、阿昔洛韦属于氧化物 |
B.、阿昔洛韦中C、H、N、O四种元素的质量比为8:11:5:3 |
C.、阿昔洛韦的相对分子质量为225g |
D.、该物质中含量最高的元素是碳元素 |
A.五氧化二磷(P2O5) | B.硝酸(HNO3) |
C.氢氧化铜〔Cu(OH)2〕 | D.臭氧(O3) |
A.只有①⑦ | B.②③④⑥⑧ | C.只有⑤⑨ | D.只有②③⑧ |
A.维生素C由碳、氢、氧三个元素组成的 |
B.维生素C是氧化物 |
C.一个维生素C分子中有20个原子 |
D.维生素C由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成 |
A.高锰酸钾 | B.臭氧(O3) |
C.水 | D.氮气和氧气的混合气体 |
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