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题目
题型:怀化难度:来源:
黄瓜中含有丰富的维生素C,维生素C在酸性环境中较稳定,高温时易被破坏.怀化靖州杨梅素有“江南第一梅”的美誉,当地百姓常用杨梅汁(含有多种有机酸)凉拌黄瓜食用.请你说出其中的科学道理.
答案
黄瓜中含有丰富的维生素C,用杨梅汁凉拌黄瓜的原理是:凉拌能使黄瓜处在低温环境中,用杨梅汁凉拌黄瓜能使黄瓜处在酸性环境中,在低温、酸性的环境中能够较好地保存维生素C,供人体吸收、利用.
核心考点
试题【黄瓜中含有丰富的维生素C,维生素C在酸性环境中较稳定,高温时易被破坏.怀化靖州杨梅素有“江南第一梅”的美誉,当地百姓常用杨梅汁(含有多种有机酸)凉拌黄瓜食用.请】;主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
理发吹风前,在头上喷一点(  ),洗烫的发式样能长久保持.
A.盐B.醋C.酒精D.酱油
题型:不详难度:| 查看答案
某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成.此饮料不含有的营养素是(  )
A.糖类B.维生素C.水D.油脂
题型:青岛难度:| 查看答案
小亮同学处于生长发育期,需要补充蛋白质,你建议他平时应多食用下列哪种食物(  )
A.西红柿B.馒头C.瘦肉D.奶油
题型:宁夏难度:| 查看答案
一种食用凉拌蔬菜由①蔬菜②少量白糖③番茄汁④橄榄油⑤食盐⑥食醋等调配而成.此菜肴中不含有的营养素是(  )
A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素C
题型:不详难度:| 查看答案
检验头发中是否含有蛋白质:______,______.
题型:沈阳难度:| 查看答案
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