近日,有媒体报道面条可燃,一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂. (1)仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的,因为面粉含有的主要营养素淀粉本身可以燃烧,淀粉的化学式为(C6H10O5)n,其完全燃烧的产物是______(写化学式);燃烧过程中还可闻到像羽毛烧焦似的刺鼻气味,是由面粉中另一种营养素燃烧产生的,该营养素是______. (2)面粉不仅可以燃烧,一定条件下还会发生爆炸.2010年我国某大型面粉厂灌装车间发生面粉爆炸,造成重大人员伤亡.为避免类似事件,下列措施中可行的是______(填写下列各项的序号). A.密封门窗,隔绝氧气 B.严禁吸烟,杜绝火源 C.选用防爆电气设备 D.提高淀粉的着火点 (3)目前在面粉上使用的添加剂有很多种,如增筋剂、品质改良剂、增白剂等,对于面粉添加剂的使用,请谈谈你的看法______. |
(1)淀粉中含有碳元素、氢元素、氧元素,完全燃烧能生成二氧化碳和水,化学式分别为CO2、H2O. 故填:CO2、H2O. 面粉燃烧时能够产生像羽毛烧焦似的刺鼻气味,说明面粉中含有蛋白质. 故填:蛋白质. (2)密封门窗,隔绝氧气时,工人无法工作;淀粉的着火点一般情况下不能改变; 严禁吸烟,杜绝火源,选用防爆电气设备等措施能够避免安全事故的发生. 故填:BC. (3)合理使用化学物质,利国利民,不合理使用化学物质,祸国殃民,面粉添加剂也是一样,要正确认识面粉添加剂;合理使用面粉添加剂,能够丰富人们的生活;不合理使用面粉添加剂,例如使用假的添加剂或超标使用添加剂会影响身体健康. 故填:合理使用面粉添加剂,能够丰富人们的生活;不合理使用面粉添加剂,例如使用假的添加剂或超标使用添加剂会影响身体健康. |
核心考点
试题【近日,有媒体报道面条可燃,一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂.(1)仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的,因为面粉含有的主要营养素淀粉本身可以燃烧,】;主要考察你对
生命活动与六大营养素等知识点的理解。
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举一反三
“学做营养师,我来配食谱.”我们来帮小明同学完成下列食谱. 主食 | 米饭、馒头 | 副食 | 烧鱼块、咸鸡蛋、红烧肉、花生米 | 饮料 | 牛奶 | 我的 | | 依据下表豆腐中一些成分的质量分数,回答下列问题:
成分 | 水 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 | 维生素B2 | 质量分数% | 90 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 | 随着科技的进步,化学与人类健康的关系越来越密切了,下列说法错误的是( )A.糖、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养物质 | B.聚氯乙烯塑料可用来包装食品 | C.人体内如果缺乏铁元素易患缺铁性贫血 | D.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜 |
| 通过一年的学习,相信你一定能利用化学知识解释和解决生活中的许多问题. (1)每年的5月20日是“中国学生营养日”我国青少年膳食中的蛋白质供给偏低,请你说出一种富含蛋白质的食物:______ (2)合成材料的应用与发展大大方便了人类生活.下列生活用品中,不是由有机合成材料制成的是______(填序号) ①纯棉围裙 ②腈纶桌布 ③塑料盆 ④橡胶手套 (3)化石燃料的大量使用,产生______(填化学式)和NO2等污染气体,这些气体在空气中溶于雨水形成酸雨. (4)邻居由于吸烟,乱扔烟头,不慎引燃棉被发生火灾.根据燃烧的条件分析,烟头在引发火灾中作用是:______. | 化学知识在生活中到处可见. (1)《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱:一杯酸牛奶,一个鸡蛋,适量的馒头、面条和蔬菜、水果等.其中含有的营养素有油脂、糖类、水、蛋白质、无机盐和______. (2)如图所示常见用品中,主要是用有机合成材料制成的是______(填字母).根据图A推断金属具有的性质是______.
(3)当人体内缺钙时,可能患有的疾病是______. A.食欲不振 B.骨质疏松 C.甲状腺肿大 D.贫血病 (4)常用洗洁精洗涤油污,因为洗洁精与油、水混合会发生______作用. (5)市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌盐、加碘盐等,这里的“钙”、“锌”、“碘”是指______(填“分子”、“原子”、“离子”或“元素”). |
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