题目
题型：青岛难度：来源：
| A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油 |
| B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水，饮用前使它们混合制作低温饮料 |
| C．将霉变的大米冲洗后食用 |
| D．在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面团中多余的酸 |
答案
B、硝酸铵溶于水会使溶液的温度降低，故选项说法正确；
C、霉变的大米含有有毒的黄曲霉毒素，冲洗后也不能食用，故选项说法错误；
D、碳酸钠和有机酸反应生成的二氧化碳会使蒸出的馒头疏松多孔，故选项说法正确．
故选C．
核心考点
试题【食品与人类的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是（ ）A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．食物中缺乏维生素C，会引起坏血病 |
| B．用加碘盐作调味剂，可预防大脖子病 |
| C．适量补充硫酸亚铁，可预防缺铁性贫血 |
| D．不吃肉类，可保持苗条身材，有利健康 |
| A．食盐 | B．水 | C．维生素 | D．大米 |
A、钾盐溶液中加过量盐酸 B、铜盐溶液中加过量盐酸
C、钾盐溶液中加过量氢氧化钠 D、铜盐溶液中加过量氢氧化钠．
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