下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060 - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：南京难度：来源：

下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：

答案

核心考点

试题【下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]

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成分

水

蛋白质

脂肪

糖类

钙

磷

铁

维生素B₁

维生素B₂

质量分数/%

90.0

4.7

1.3

2.8

0.24

0.064

1.4

0.00006

0.00003

由题中豆腐的成分可知：除水和无机盐外，豆腐中含有的营养还有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素，含人体所需的微量元素是铁；若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为：80g×1.4%═1.12g．
故答为：蛋白质、脂肪、糖类、维生素，铁，1.12g．

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．苹果

B．鸡蛋

C．黄瓜

D．白糖

人类生活中每天必不可少的氧化物是______（填化学式）．

某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足．假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是（　　）

A．蔬菜

B．米饭

C．瘦肉

D．海带

淮安美食名扬天下．下列来自淮安的食物中富含淀粉的是（　　）

A．盱眙龙虾

B．赵集粉丝

C．高沟捆蹄

D．平桥豆腐

蔬菜和水果中含有的营养素是（　　）

A．蛋白质

B．维生素

C．脂肪

D．糖类