题目
题型：不详难度：来源：
| A．维生素A | B．维生素B1 | C．维生素B2 | D．维生素C |
答案
故选B
核心考点
试题【长期以精米为主食而副食又单调的人容易患脚气病是因为膳食中缺少（ ）A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素C】；主要考察你对人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．钙、磷、钾、镁 | B．铁、锌、硒、碘 |
| C．碳、氢、氧、氮 | D．钙、镁、氯、硫 |
| A．人体内含量为14 mg～21 mg |
| B．能帮助氧气的运输 |
| C．每天摄入量为12 mg～15 mg |
| D．缺铁会引起贫血 |
| A．海产品、奶类、豆类 | B．绿色蔬菜、豆类、奶类 |
| C．肝脏、蛋、芹菜 | D．海产品、加碘盐、水产品 |
各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体液中Na+的含量为100计，则K+为3.68，Ca2+为3.10，Mg2+为0.70，Cl-为12900，Al3+含量极低．这种比例与海水的成分相似．
（1）上述事实说明了什么问题？
（2）1989年，世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在4 mg以下．问铝元素含量较多会引发人体什么疾病？
（3）油条是我国北方常见食品之一，油条的制作口诀是“一碱、二矾、三盐”，其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质？
（4）炸油条时，1 kg面粉需加0.5 kg水，4 g“矾”，10 g“碱”和“盐”等辅料．若在烹炸过程中质量减少20%，试通过计算说明，100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量？
（5）请列举（食品添加剂除外）三种日常生活中铝元素进入人体的源头．
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